মাশরুম চাষ

ব্যবসাটি কী

খড় বা কাঠের গুঁড়া ভরা স্পন প্যাকেট তাকের উপর সাজিয়ে রাখা হয়, দিনে দুবার পানি ছিটানো হয়, আর ২৫ থেকে ৩০ দিনের মধ্যে প্যাকেট ফুঁড়ে মাশরুম বেরিয়ে আসে। জমি লাগে না বললেই চলে — নোয়াখালীর এক চাষি দেড় শতক জায়গায় আধাপাকা ঘর তুলে সাড়ে চার হাজার প্যাকেট বসিয়েছেন। হিসাবটাও ভালো দেখায়। নারায়ণগঞ্জের বন্দরের চাষি মো. হাসিব বলেছেন, এক কেজি কাঁচা মাশরুম উৎপাদনে খরচ ৳৮০–৯০ আর বিক্রি হয় ৳২৫০–৩০০ কেজি; এক কেজির স্পন প্যাকেট থেকে প্রায় এক কেজি মাশরুম হয়; শুকনো মাশরুম ৳১,০০০–১,৫০০ কেজি। সরকারও পাশে আছে — সাভারের মাশরুম উন্নয়ন ইনস্টিটিউট চাষ, স্পন তৈরি, মাদার কালচার আর বিপণন শেখায়। কিন্তু সত্যি কথাটা হলো, ঢাকার বাইরে বাজার খুবই পাতলা। ২০২৬ সালের এপ্রিলে নোয়াখালীর এক চাষি স্পষ্ট বলেছেন, এই অঞ্চলের মানুষ এখনো মাশরুম খেতে অভ্যস্ত নয়, তাই বাজারই গড়ে ওঠেনি। মাশরুম দুই-তিন দিনের জিনিস, ফ্রিজ ছাড়া রাখা যায় না। তাই প্রশ্নটা 'কত ফলবে' নয় — প্রশ্নটা হলো 'কে কিনবে'। শহরের সুপারশপ, রেস্টুরেন্ট আর ফেসবুকের নিয়মিত খদ্দের — এই তিনটার একটাও হাতে না থাকলে প্যাকেট বসানোর আগেই থামা ভালো।

আয়-ব্যয়ের হিসাব

শুরু করতে যা লাগবে

• বাঁশ বা লোহার তাক, স্প্রে মেশিন, থার্মোমিটার ও হাইগ্রোমিটার, ব্লেড, আর শুকানোর ড্রায়ার বা রোদে শুকানোর চাটাই। ফ্রিজ থাকলে কাঁচা মাশরুম দু-এক দিন বেশি টেকে।যন্ত্রপাতি
• খড় বা কাঠের গুঁড়া, পলিথিন ব্যাগ, তুলা ও রাবার ব্যান্ড — নিজে স্পন প্যাকেট বানালে এগুলোই মূল কাঁচামাল।প্রাথমিক মাল
• ট্রেড লাইসেন্স — সিটি কর্পোরেশন বা পৌরসভা/ইউনিয়ন পরিষদ। ফরম ৳১০, লাইসেন্স বই ৳৫০, আদর্শ কর ৳৩০, স্ট্যাম্প ৳১৫০–৩০০, লাইসেন্স ফি ব্যবসার ধরন অনুযায়ী ৳১০০–৬০,০০০। ৩–৫ কর্মদিবসে দেওয়া হয়। সুপারশপ বা প্রতিষ্ঠানে সরবরাহ করতে হলে লাইসেন্স লাগবেই।লাইসেন্স
• শুকিয়ে বা গুঁড়ো করে প্যাকেটে ভরে বিক্রি করলে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের নিবন্ধন লাগে — নতুন ৳১,০০০, নবায়ন ৳৫০০, মেয়াদ তিন বছর। শুধু কাঁচা মাশরুম বিক্রিতে এটি প্রযোজ্য নয়।লাইসেন্স
• প্রশিক্ষণ ছাড়া শুরু করলে ছাতা পড়ে প্যাকেট নষ্ট হয়। সাভারের মাশরুম উন্নয়ন ইনস্টিটিউট প্রতি কর্মদিবসে মাশরুম অবহিতকরণ ও কার্যক্রম প্রদর্শনের অনানুষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ দেয়।দক্ষতা
• স্পন ও মাদার কালচার — সাভারের মাশরুম উন্নয়ন ইনস্টিটিউট থেকে পিওর কালচার, মাস্টার মাদার কালচার ও বাণিজ্যিক স্পন সংগ্রহে সহায়তা পাওয়া যায়। বেসরকারি স্পন ল্যাবের প্যাকেটের দর প্রায় ৳৪০।সরবরাহকারী
• ছায়াযুক্ত, আর্দ্র ও বাতাস চলাচলের ঘর। দেড় শতক জায়গায় আধাপাকা ঘরে সাড়ে চার হাজার প্যাকেট রাখা যায়, তাই জমি প্রায় লাগেই না।কাজের জায়গা

কাজের ধাপ

1. 1প্যাকেট বসানোর আগে ক্রেতা ঠিক করুন। শহরের সুপারশপ, রেস্টুরেন্ট বা নিয়মিত খদ্দের — অন্তত একটা হাতে না থাকলে শুরু করবেন না।
2. 2সাভারের মাশরুম উন্নয়ন ইনস্টিটিউটে বা জেলার কৃষি সম্প্রসারণ অফিসে প্রশিক্ষণ নিন। চাষ, স্পন তৈরি ও বিপণন — তিনটাই ওখানে শেখানো হয়।
3. 3ঘর ঠিক করুন — ছায়াযুক্ত, ভেজা-ভেজা, বাতাস চলাচলের ব্যবস্থাসহ। দেড় শতক জায়গায় আধাপাকা ঘরেই সাড়ে চার হাজার প্যাকেট ধরে।
4. 4বাঁশ বা লোহার তাক বানান যাতে প্যাকেটগুলো স্তরে স্তরে রাখা যায়। মেঝেতে রাখলে জায়গা নষ্ট হয় আর পোকা ধরে।
5. 5প্রথমে ৩০০–৫০০ প্যাকেট দিয়ে শুরু করুন। কত ফলন এল আর কতটা বিক্রি হলো — দুটোই দেখে তারপর বাড়ান।
6. 6প্রতিদিন দুবার পানি ছিটান আর ঘরের তাপ-আর্দ্রতা খেয়াল রাখুন। গরম বেড়ে গেলে ফলন কমে যায়, আর সেটাই গ্রীষ্মে হয়।
7. 7কোনো প্যাকেটে সবুজ বা কালো ছাতা পড়লে সঙ্গে সঙ্গে সরিয়ে ফেলুন। একটা নষ্ট প্যাকেট থেকে পুরো তাক নষ্ট হয়ে যায়।
8. 8ভোরে তুলে সেদিনই পৌঁছে দিন। কাঁচা মাশরুম দুই-তিন দিনের জিনিস, আর ফ্রিজ ছাড়া তার চেয়ে কম।
9. 9যা বিক্রি হলো না তা শুকিয়ে রাখুন। শুকনো মাশরুম ৳১,০০০–১,৫০০ কেজিতে যায় আর অনেক দিন রাখা যায় — এটাই অবিক্রীত মালের একমাত্র বাঁচার পথ।
10. 10নিজের ফেসবুক পাতা খুলে নিয়মিত খদ্দের বানান। অনেক চাষির বিক্রির বড় অংশ এভাবেই আসে, কারণ বাজারে আড়ত নেই।
11. 11নিজে স্পন বানানো শিখুন। প্যাকেটপ্রতি খরচ ৳৩২ হলে বাইরে থেকে ৳৪০ দিয়ে কেনার দরকার পড়ে না, আর বাড়তি প্যাকেট অন্য চাষির কাছে বিক্রিও করা যায়।

সূত্র

• সিটি কর্পোরেশন থেকে ট্রেড লাইসেন্স প্রাপ্তির ধাপ সমূহ

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  সমর্থন করে: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• সেবার তালিকা — মাশরুম উন্নয়ন ইনস্টিটিউট, সাভার, ঢাকা (মাশরুম ও স্পন উৎপাদন, বিপণন, পিওর ও মাদার কালচার সংগ্রহে সহায়তা)

  সংগ্রহ: ৭ সেপ, ২০২৬

  সমর্থন করে: শুরুর পুঁজি · সাভার, ঢাকা

কী বদলেছে

এখনো কোনো সংশোধন প্রকাশ হয়নি।

প্রশ্নোত্তর

এখনো কেউ প্রশ্ন করেননি। প্রথম প্রশ্নটি আপনার হোক।