পান বরজ

ব্যবসাটি কী

বাঁশের খুঁটি পুঁতে, চটা আর ছন দিয়ে ছাউনি বানিয়ে তার ভেতরে পানের লতা তোলা। এই ঘেরা ঘরটাকেই বলে বরজ। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের নিজের ভাষায় পান চাষের পদ্ধতি 'খুব নিবিড়, ব্যয়বহুল এবং শ্রমসাধ্য'। একটা বরজ সাধারণত ১২ থেকে ২০ শতাংশ জমিতে হয়, আর ভালোভাবে রাখতে পারলে ১০ থেকে ২০ বছর চলে — তারপর নতুন জায়গায় নতুন বরজ তুলতে হয়। আয় আসে প্রতিদিন, কারণ পান প্রতিদিনই তোলা যায়। কিন্তু দামটা ভয়ানক ওঠানামা করে। রাজশাহীতে ২০২৫ সালের জুলাইয়ে এক বিড়া পান — ৬৪টি পাতা — বিক্রি হয়েছে মাত্র ৳৪ টাকায়, অথচ তার পনেরো দিন আগেই সেই বিড়া ছিল ৳১০০–১২০। একজন শ্রমিক দিনে বড়জোর তিন পোয়া পান তুলতে পারেন, তাতে মজুরিই যায় ৳৬০০, আর সেই তিন পোয়া বিক্রি করে পাওয়া যায় বড়জোর ৳৪০০। অর্থাৎ খারাপ দিনে পান তোলার মজুরিও ওঠে না। ২০২৬ সালে অতিবৃষ্টিতে রাজশাহীর দুর্গাপুর, পবা, বাঘা ও চারঘাটে শত শত বরজ নষ্ট হয়েছে, বিঘাপ্রতি প্রায় এক লাখ টাকা খরচের অর্ধেকও অনেকে তুলতে পারেননি। বাঁশ আর ছনের ঘর — ঝড় এলে সেটাই আগে পড়ে।

আয়-ব্যয়ের হিসাব

শুরু করতে যা লাগবে

• কাঠ-বাঁশ শোধনের ট্যাংক ও রাসায়নিক — ১০০ লিটার ১০ শতাংশ দ্রবণে তুঁতে ৪ কেজি, সোডিয়াম ডাইক্রোমেট ৪ কেজি, বোরিক এসিড ২ কেজি ও পানি ৯০ লিটার। ছন-খড়ের জন্য ২.৫ শতাংশ দ্রবণে ৬ ঘণ্টা ভেজাতে হয়।যন্ত্রপাতি
• ২.৫–৩ মিটার লম্বা পাকা বাঁশের খুঁটি (গোড়ায় আলকাতরা), বাঁশের চটা ও কাইম, ছন বা খড়ের ছাউনি, আর শুকনা কলাপাতা-খেজুরপাতা-সুপারিপাতার বেড়া। এগুলোর ২০২৬ সালের বাজারদর যাচাই করা যায়নি।যন্ত্রপাতি
• ২-৩ বছর বয়সের সুস্থ বরজ থেকে নেওয়া পানের লতা বা কাটিং, শোধন করে লাগাতে হয়।প্রাথমিক মাল
• ট্রেড লাইসেন্স — ইউনিয়ন পরিষদ, পৌরসভা বা সিটি কর্পোরেশন। ফরম ৳১০, লাইসেন্স বই ৳৫০, আদর্শ কর ৳৩০, স্ট্যাম্প ৳১৫০–৩০০, লাইসেন্স ফি ব্যবসার ধরন অনুযায়ী ৳১০০–৬০,০০০, ৩–৫ কার্যদিবসে ইস্যু। নিজের বরজের পান নিজে হাটে বেচলে সাধারণত লাগে না; আড়ত বা পাইকারি ব্যবসা শুরু করলে লাগে।লাইসেন্স
• লতা নামানো, গোড়ায় মাটি তোলা, আর বিড়া বাঁধা। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের ভাষায় পান চাষ 'খুব নিবিড়, ব্যয়বহুল এবং শ্রমসাধ্য' — শেখা ছাড়া নামা যায় না।দক্ষতা
• স্থানীয় পানের হাট ও আড়তদার। রাজশাহীতে বছরে প্রায় সাড়ে তিন হাজার কোটি টাকার পান কেনাবেচা হয়।সরবরাহকারী
• বরজ — সাধারণত ১২ থেকে ২০ শতাংশ জমির, বাঁশের খুঁটি ও ছনের ছাউনিসহ। একটা বরজ ১০–২০ বছর পর্যন্ত রাখা যায়, তারপর নতুন জায়গায় করতে হয়। সেচ ও নিষ্কাশনের ব্যবস্থা থাকতে হবে।কাজের জায়গা

কাজের ধাপ

1. 1উঁচু, দো-আঁশ আর পানি না জমা জমি বাছুন। জমি এক বা দুই দিকে ঢালু রাখুন যাতে বৃষ্টির পানি দাঁড়াতে না পারে।
2. 2জমি ৩-৪ বার চাষ দিয়ে, আগাছা বেছে, মই দিয়ে সমান করুন। চৈত্র-বৈশাখ মাসে এক মাস স্বচ্ছ পলিথিন দিয়ে ঢেকে মাটি শোধন করুন।
3. 3বরজ তুলুন: ২.৫–৩ মিটার লম্বা পাকা বাঁশের খুঁটির গোড়ায় আলকাতরা লাগিয়ে চারদিকে পুঁতুন, উপরে বাঁশের চটা ও ছন-খড়ের ছাউনি দিন, আর চারপাশে শুকনা কলাপাতা, খেজুর ও সুপারি পাতার বেড়া দিন। একটা বরজ সাধারণত ১২–২০ শতাংশ জমির।
4. 4বাঁশের শলা, খুঁটি ও ছন ব্যবহারের আগে তুঁতে, সোডিয়াম ডাইক্রোমেট ও বোরিক এসিডের দ্রবণে শোধন করে নিন — এতে এসবের আয়ু ৪-৫ গুণ বাড়ে। খরচ একবার, লাভ কয়েক বছর।
5. 5বেড বানান — ৫০ সেমি চওড়া, ১৫ সেমি উঁচু, প্রতি বেডে দুই সারি, সারি থেকে সারি ২০–২৫ সেমি আর গাছ থেকে গাছ ১৫–২০ সেমি। দুই বেডের মাঝে ৩০ সেমি নালা রাখুন।
6. 6২-৩ বছর বয়সের সুস্থ বরজ থেকে লতা নিন। লাগানোর আগে ছত্রাকনাশকের দ্রবণে ১২–১৫ মিনিট চুবিয়ে শোধন করে নিন।
7. 7লতা বড় হলে বছরে দুইবার — মাঘ-বৈশাখ আর আষাঢ়-আশ্বিনে — লতা নামিয়ে গোল করে পেঁচিয়ে মাটি চাপা দিন। এতে পাতার আকার ঠিক থাকে আর ফলন বাড়ে।
8. 8বছরে এক-দুইবার বাইরে থেকে ঝুরঝুরে মাটি এনে গোড়ায় দিন, নইলে শিকড় বেরিয়ে গাছ দুর্বল হয়ে যায়।
9. 9কালো মাছি, সাদা মাছি, মিলিবাগ আর মাকড়ের দিকে চোখ রাখুন। গরম-আর্দ্র বরজে পোকা ও ছত্রাক অন্য ফসলের চেয়ে অনেক বেশি হয়।
10. 10বরজের পাশে লাউ, কুমড়া, করলা, পটল বা ডাঁটা লাগান। ছায়াও হয়, আর পানের দাম পড়ে গেলে ওই টাকাটাই কাজে লাগে।
11. 11আকার ও মান দেখে বিড়া বাঁধুন। ভালো মানের বড় পানের বিড়া ৳৩০–৪০ পায়, ছোট পান ৳৪ — একসঙ্গে বাঁধলে পুরোটাই ছোটর দামে যায়।
12. 12ঝড়ের মৌসুমের আগে খুঁটি, চটা আর ছাউনি দেখে নিন। বরজ পড়ে গেলে শুধু ঘর নয়, ভেতরের লতাগুলোও শেষ হয়ে যায়।

সূত্র

• পান (Betel leaf) চাষ প্রযুক্তি — ই-কৃষি (প্রকাশ ০৬-০৪-২০১৫, হালনাগাদ ০১-০৬-২০২৬)

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  সমর্থন করে: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• সিটি কর্পোরেশন থেকে ট্রেড লাইসেন্স প্রাপ্তির ধাপ সমূহ

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  সমর্থন করে: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

কী বদলেছে

এখনো কোনো সংশোধন প্রকাশ হয়নি।

প্রশ্নোত্তর

এখনো কেউ প্রশ্ন করেননি। প্রথম প্রশ্নটি আপনার হোক।