ফলের জুস ও ড্রিংকস

ব্যবসাটি কী

ফলের রস বা ফ্রুট ড্রিংকস বানিয়ে বোতলে বা প্যাকেটে ভরে বিক্রি। এই ব্যবসায় আসল বাধা মেশিন নয়, কাগজ। বোতলজাত পানীয় বাজারে ছাড়তে হলে বিএসটিআইয়ের সিএম লাইসেন্স লাগে, আর সেটা ছাড়া বিক্রি আইনত অপরাধ। বিএসটিআইয়ের নিজের ফি তালিকা অনুযায়ী নতুন সিএম লাইসেন্সের আবেদন ফি ৳১,০০০, নবায়নেও ৳১,০০০, আর ফল জাতীয় পণ্যের সিএম ফি বছরে কারখানা-মূল্যের ০.০৭ শতাংশ — সর্বনিম্ন ৳৩,০০০, সর্বোচ্চ ৳৩০ লাখ। সব ফির সঙ্গে ১৫ শতাংশ ভ্যাট যোগ হয়। টাকার অঙ্কটা ছোট, কিন্তু কাগজের তালিকাটা লম্বা — ট্রেড লাইসেন্স, ট্রেডমার্ক বা শিল্প-নকশার নিবন্ধন, ভ্যাট ও টিআইএন সনদ, প্রিমিসেস লাইসেন্স, কর্মচারীর স্বাস্থ্যসনদ, কারখানার লে-আউট ও প্রসেস ফ্লো-চার্ট, যন্ত্রপাতির তালিকা, আর মোড়কে রং-ফ্লেভার-প্রিজারভেটিভ-কৃত্রিম মিষ্টির নাম বা কোড পর্যন্ত লিখে দিতে হয়। ধরা পড়লে কী হয়, সেটাও বিএসটিআই নিজেই প্রকাশ করে — ৩১ আগস্ট ২০২৬ তারিখে তেজগাঁওয়ের 'মিল্কি ওয়ে'কে সিএম লাইসেন্স ও মোড়ক নিবন্ধন না থাকায় ৳৩০,০০০ জরিমানা করা হয় এবং লাইসেন্স না পাওয়া পর্যন্ত তাদের ফেসবুক পেজ বন্ধ রাখতে বলা হয়। ৩ সেপ্টেম্বর ২০২৬ তারিখে আদাবরের আরেক প্রতিষ্ঠানকে সিএম লাইসেন্স না থাকায় এক লাখ টাকা জরিমানা হয়। বাজারের দর ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২৬: প্রাণ ফ্রুটো ম্যাংগো ২৫০ মিলি ৳২৫, ৫০০ মিলি ৳৪৫, এক লিটার ৳৮০; ফ্রুটিকা এক লিটার ৳৯০; শেজান এক লিটার ৳৮৫। এই দামের ভেতরেই ১৫ শতাংশ সম্পূরক শুল্ক ঢোকানো আছে।

আয়-ব্যয়ের হিসাব

শুরু করতে যা লাগবে

• প্রক্রিয়াকরণের কেটল বা প্যাশ্চারাইজার, ছাঁকনি, ভরার ও সিল করার যন্ত্র, তারিখ ছাপার যন্ত্র, ওজন ও পরিমাপের যন্ত্র — এবং নিজস্ব ছোট পরীক্ষাগার, কারণ আবেদনের সঙ্গে পরীক্ষণ যন্ত্রপাতির তালিকা দিতে হয়। এসব যন্ত্রের দর এই গবেষণায় যাচাই করা যায়নি।যন্ত্রপাতি
• ফল বা ফলের পাল্প, চিনি, অনুমোদিত রং-ফ্লেভার-প্রিজারভেটিভ, আর বোতল ও লেবেল। ১৫ সেপ্টেম্বর ২০২৬ তারিখে চিনির খুচরা দর ছিল ৳১১০–১১৫ কেজি।প্রাথমিক মাল
• মোড়কজাতকরণ পণ্যের নিবন্ধন সনদ — বিএসটিআই মেট্রোলজি উইং। ভ্রাম্যমাণ আদালত সিএম লাইসেন্সের সঙ্গে এটিও যাচাই করে; না থাকলে আলাদা জরিমানা হয়।লাইসেন্স
• ট্রেড লাইসেন্স — সিটি কর্পোরেশন বা পৌরসভা। ফরম ৳১০, লাইসেন্স বই ৳৫০, আদর্শ কর ৳৩০, স্ট্যাম্প ৳১৫০–৩০০, লাইসেন্স ফি ৳১০০–৬০,০০০; ৩–৫ কার্যদিবস।লাইসেন্স
• বিএসটিআই সার্টিফিকেশন মার্কস (সিএম) লাইসেন্স — বোতলজাত পানীয় বাজারজাত করতে বাধ্যতামূলক। নতুন আবেদন ফি ৳১,০০০, নবায়ন আবেদন ফি ৳১,০০০। সিএম ফি: ফল জাতীয় পণ্যে বাৎসরিক উৎপাদনমূল্যের (এক্স ফ্যাক্টরি মূল্য) ০.০৭% হারে, সর্বনিম্ন ৳৩,০০০ ও সর্বোচ্চ ৳৩০,০০,০০০; অন্যান্য পণ্যে ০.১০%, সর্বনিম্ন ৳৩,৫০০ ও সর্বোচ্চ ৳৩৫,০০,০০০। সব ফির সঙ্গে ১৫% ভ্যাট প্রযোজ্য।লাইসেন্স
• বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের নিবন্ধন — নিরাপদ খাদ্য (নিবন্ধন ও লাইসেন্স প্রদান) প্রবিধানমালা, ২০২৬। জুস বার ও প্যাকেটজাত খাদ্য উৎপাদকের জন্য বাধ্যতামূলক: নিবন্ধন ৳১,০০০ নতুন, ৳৫০০ নবায়ন, মেয়াদ তিন বছর; প্রতিষ্ঠানের লাইসেন্স ৳১,০০০–৫,০০০।লাইসেন্স
• সিএম আবেদনের সঙ্গে জমা দেওয়ার কাগজ (খাদ্যপণ্য): হালনাগাদ ট্রেড লাইসেন্সের সত্যায়িত ফটোকপি; শিল্প-নকশা বা ট্রেডমার্ক রেজিস্ট্রেশনের সত্যায়িত ফটোকপি; ভ্যাট/টিআইএন সনদ; প্রিমিসেস লাইসেন্স ও কর্মচারীর স্বাস্থ্যসনদ; পরীক্ষণ যন্ত্রপাতির তালিকা; কারখানার যন্ত্রপাতির তালিকা; ফ্যাক্টরি লে-আউট ও প্রসেস ফ্লো-চার্ট; এবং বিএসটিআইয়ের শর্ত অনুযায়ী পূর্ণ লেবেল।লাইসেন্স
• বিডিএস মান ধরে রাখার মতো মান নিয়ন্ত্রণ — প্রতি ব্যাচের রেকর্ড রাখা, নমুনা রেখে দেওয়া আর পরীক্ষার ফল লিখে রাখা। পরিদর্শনে এই রেকর্ডই দেখতে চাওয়া হয়।দক্ষতা
• ফল বা পাল্পের সরবরাহকারী, বোতল ও ক্যাপের কারখানা, লেবেল ছাপার প্রেস, আর অনুমোদিত খাদ্য-উপাদানের আমদানিকারক।সরবরাহকারী
• আলাদা ভরার ঘরসহ কারখানা — কাঁচামাল, প্রক্রিয়াকরণ, ভরা, মোড়ক ও গুদাম আলাদা। ধোয়া যায় এমন মেঝে-দেয়াল, নিরাপদ পানির উৎস, আর পরিদর্শনের সময় দেখানোর মতো পরিচ্ছন্নতার রেকর্ড রাখতে হয়।কাজের জায়গা

কাজের ধাপ

1. 1শুরুতেই ঠিক করুন আপনি 'ফলের রস' বানাবেন না 'ফ্রুট ড্রিংক'। দুটোর বাংলাদেশ মান আলাদা, লেবেল আলাদা, আর সিএম লাইসেন্সের আবেদনও পণ্যভেদে আলাদা ফরমে করতে হয়।
2. 2ব্র্যান্ডের নাম ঠিক করে ট্রেডমার্ক বা শিল্প-নকশার নিবন্ধন শুরু করুন — সিএম লাইসেন্সের আবেদনের সঙ্গে এর সত্যায়িত ফটোকপি লাগবেই। এই কাজ সবচেয়ে বেশি সময় নেয়, তাই সবার আগে ধরুন।
3. 3ট্রেড লাইসেন্স নিন, এনবিআর থেকে টিআইএন ও ভ্যাট নিবন্ধন করান, আর কারখানার প্রিমিসেস লাইসেন্স ও কর্মচারীদের স্বাস্থ্যসনদ জোগাড় করুন — সিএম আবেদনের কাগজের তালিকায় এগুলো আছে।
4. 4কারখানার লে-আউট, প্রসেস ফ্লো-চার্ট, উৎপাদনের যন্ত্রপাতির তালিকা আর পরীক্ষণের যন্ত্রপাতির তালিকা তৈরি করুন। এগুলো ছাড়া আবেদন জমাই নেওয়া হয় না।
5. 5মোড়ক ছাপানোর আগে বিএসটিআইয়ের লেবেল-শর্ত মিলিয়ে নিন: পণ্যের নাম ও ব্র্যান্ড, গ্রেড/টাইপ/সাইজ, ওজন বা পরিমাণ, কোড বা ব্যাচ নম্বর, উপাদান, উৎপাদন ও মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ, উৎপাদকের নাম-ঠিকানা, সর্বোচ্চ খুচরা মূল্য, আর সংশ্লিষ্ট বিডিএস নম্বরসহ মান চিহ্ন — সবই বাংলায়।
6. 6লেবেলে রং, ফ্লেভার, প্রিজারভেটিভ ও কৃত্রিম মিষ্টির সুনির্দিষ্ট নাম বা কোড লিখতে হবে — খাদ্য ও পানীয় পণ্যের ক্ষেত্রে এটি বিএসটিআইয়ের আলাদা শর্ত।
7. 7বিএসটিআই প্রধান কার্যালয় বা আপনার বিভাগীয়/আঞ্চলিক অফিসের 'ওয়ান স্টপ সার্ভিস সেন্টারে' ফরম, কাগজপত্র আর ৳১,০০০ আবেদন ফি জমা দিন।
8. 8কারখানা পরিদর্শন ও নমুনা পরীক্ষার জন্য প্রস্তুত থাকুন, আর পাস করার পর সিএম ফি দিন — ফল জাতীয় পণ্যে বছরে কারখানা-মূল্যের ০.০৭ শতাংশ, সর্বনিম্ন ৳৩,০০০। সব ফির সঙ্গে ১৫ শতাংশ ভ্যাট।
9. 9মোড়কজাতকরণ নিবন্ধন সনদও নিন। বিএসটিআইয়ের ভ্রাম্যমাণ আদালত সিএম লাইসেন্স আর মোড়ক নিবন্ধন — দুটোই একসঙ্গে যাচাই করে।
10. 10লাইসেন্স হাতে না আসা পর্যন্ত বিক্রি বা প্রচার কোনোটাই করবেন না — ফেসবুক পেজেও নয়। ৩১ আগস্ট ২০২৬ তারিখে এক প্রতিষ্ঠানকে জরিমানার সঙ্গে লাইসেন্স না পাওয়া পর্যন্ত পেজ বন্ধ রাখতে বলা হয়েছে।
11. 11দাম ঠিক করার সময় ফলের রস ও ফ্রুট ড্রিংকসের উপর ১৫ শতাংশ সম্পূরক শুল্ক ধরে নিন (২০২৫ সালের জানুয়ারিতে ১০ থেকে বাড়িয়ে ১৫ করা হয়েছে), আর তার উপর ভ্যাট।
12. 12গরমের মাসগুলোতে (চৈত্র থেকে ভাদ্র) বিক্রি সবচেয়ে বেশি। ওই সময়ের ফল, চিনি ও বোতলের টাকা শীতেই আলাদা করে রাখুন।

সূত্র

• সার্টিফিকেশন মার্কস (সিএম) লাইসেন্স প্রদান, নবায়ন ও আমদানিকৃত পণ্যের ছাড়পত্র প্রদানের ধাপসমূহ — ফুড আইটেমের কাগজপত্র ও লেবেল শর্ত

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  সমর্থন করে: শুরুর পুঁজি, প্রথম বিক্রি পর্যন্ত সময় · বাংলাদেশ

• সিএম লাইসেন্স ফি শিডিউল — বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশন (কনটেন্ট হালনাগাদ ২৭ জুলাই ২০২৫)

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  সমর্থন করে: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• সিটি কর্পোরেশন থেকে ট্রেড লাইসেন্স প্রাপ্তির ধাপ সমূহ

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  সমর্থন করে: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• ঢাকা মহানগরীর নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যের খুচরা বাজারদর, সিরিয়াল নং ২৩০, স্মারক ২৬.০৫.০০০০.০১৭.৩১.০১.২৬-৭২০

  সংগ্রহ: ১৫ সেপ, ২০২৬

  সমর্থন করে: শুরুর পুঁজি · ঢাকা মহানগর — সিপাহীবাগ, মিরপুর-৬, মোহাম্মদপুর টাউন হল, নিউমার্কেট, রামপুরা, মহাখালী বাজার

• All food businesses now need safety registration

  সংগ্রহ: ২২ জুল, ২০২৬

  সমর্থন করে: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

কী বদলেছে

এখনো কোনো সংশোধন প্রকাশ হয়নি।

প্রশ্নোত্তর

এখনো কেউ প্রশ্ন করেননি। প্রথম প্রশ্নটি আপনার হোক।